Als zelfstandig werkend kok van The Bar bij Fifth heb je een hele bijzondere rol. Je werkt namelijk in een eigen keuken, waarbij je veel participeert in wat er geserveerd wordt en op die manier een grote bijdrage levert aan ons concept.
Deze vacature zelfstandig werkend kok is anders dan anders
Want Fifth is anders dan andere horecagelegenheden. Fifth bestaat uit vijf concepten, stuk voor stuk gecreëerd om alle zintuigen te prikkelen. Één van deze concepten is The Bar: onze speakeasy bar waar er wordt gestreefd naar het hoogst haalbare niveau. De focus in het drankassortiment ligt op uitgesproken cocktails en craft beers. Aansluitend hierop serveren we (kleine) gerechten, geïnspireerd door internationale streetfood. Booze & Bites dus.
We zijn op zoek naar iemand die dit samen met ons gaat fixen, want als zelfstandig werkend kok is de kleine maar onafhankelijke keuken van The Bar jouw speelveld. Je werkt binnen een duidelijk kader, maar hebt een grote vrijheid in de vormgeving van de menukaart. Jóuw keuken dus.
Dit ga je precies doen als kok van The Bar
We hebben je al een blik gegeven in de keuken van deze vacature. Maar wat ga je nou precies allemaal doen?
- Tijdens de operatie run je zelfstandig de keuken van The Bar;
- Je bewaakt de continuïteit van de kwaliteit en opmaak van elk gerecht dat je meegeeft;
- Je draagt tijdens jouw dienst de verantwoordelijkheid over de HACCP-regelgeving;
- Je zorgt voor een schone werkplek, en laat de keuken altijd spik en span achter;
- Je rapporteert aan Chantal, de algemeen chef-kok van Fifth;
- Je werkt op de vloer nauw samen met Koen & Matin, de managers van The Bar;
- Je hebt een participerende rol bij de creatieve ontwikkeling van de wisselende menukaart en de uitvoering hiervan, waarbij je rekening houdt met verkoopmarges;
- Je draagt de verantwoordelijkheid over de bestellingen, zodat je altijd met een goed afgewogen voorraad werkt en beperkt waste tot een minimum;
- Je bent werkzaam van woensdag t/m zondag, over het algemeen van 15:00u tot 23:00u;
- Jij kijkt verder dan je eigen shift lang is.
Wat breng je mee?
- Een afgeronde koksopleiding is fantastisch, maar als je met werkervaring kunt aantonen dat jij de perfecte kandidaat voor ons bent staan wij daar ook zeker van open;
- Kennis van producten en op de hoogte van de laatste trends op het gebied van food;
- Een stressbestendige, zelfstandige houding;
- Woonachtig in of rondom Eindhoven;
- Beheersing van de Nederlandse taal;
- Kennis van foodpairing is een pre.
Dit krijg je ervoor terug
Eerlijk is eerlijk, een functie bij Fifth betekent hard werken. Samen zetten we alles op alles om onze gasten het beste te bieden. Maar niet alleen onze gasten, ook jij verdient het beste.In deze functie werk je fulltime. Je valt onder de horeca-CAO en geniet van deze voordelen, met een passend salaris gebaseerd op je ervaring. Verder worden de fooien ook maandelijks verdeeld. Je komt dan ook te werken in een dynamische, informele omgeving waarin je veel vrijheid krijgt om de functie eigen te maken.
Word jij de nieuwe kok van The Bar?
Is deze functie jou op het lijf geschreven en ben jij ervan overtuigd dat wij kennis moeten maken? We zien je CV en motivatiebrief graag verschijnen op info@fifthnre.com.
